Restaurante cocina de autor Km0 Slow Food, cocina sostenible y ecológica con productos de proximidad en un espacio único, acogedor y elegante de sólo ...

Nueva Cocina de Autor Km 0

Para El Dien el producto ecológico y natural es imprescindible en la elaboración de todos sus platos, lo que requiere una enorme e imprescindible labor de investigación y búsqueda para encontrar la materia prima adecuada en cada caso.

En nuestro restaurante se cocinan platos de Km0 en los que priorizamos la agricultura cercana y ecológica, empleamos alimentos de temporada, evitamos el uso de transgénicos, recuperamos productos de Slow Food, y cocinamos pescado capturado de forma sostenible.

Cocinamos desde el corazón y trabajamos con alimentos de máxima calidad compartiendo nuestro conocimiento con otros restaurantes Km0 para mejorar el vínculo entre la tierra y la gastronomía local. Nos gusta cocinar, y nos gusta que nuestros clientes reciban en la mesa lo que nosotros queremos en la cocina.